Су-шеф

Обязанности:

• Осуществление контроля за работой персонала производства, в соответствии со стандартами Отеля.
• Осуществление контроля операционных процессов в отсутствии Шеф повара.
• Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, а так же их учет и списание.
• Осуществление контроля технологии приготовления блюд и качества продукции.
• Участие в инвентаризации и приеме товаров на производство.
• Осуществление контроля и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах.
• Контроль за соблюдением стандартов подачи блюд.
• Разработка и внедрение правил и стандартов.
• Контроль за соблюдением персоналом государственных законов и правовых актов, правил и стандартов Отеля, технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, санитарно-гигиенических норм, ХАССП.

• Образование не ниже среднего профессионального
• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет обязателен
• Знание и опыт работы ХАССП
• Ответственность, дисциплинированность, пунктуальность обязательны
• Организаторские способности, лидерские качества приветствуются
• Умение работать в команде
• Наличие санитарной книжки

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ
• Работа рядом с метро
• Выплата заработной платы без задержек 2 раза в месяц
• Удобное месторасположение
• Оплачиваемый отпуск
• График работы 5/2 (скользящий режим)