Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Обязанности:

-Изготавливает пищевые полуфабрикаты в соответствии с меню-требованием.

- Сортировка, калибровка картофеля вручную, загрузка картофеля для промывки и первичной обработки в картофелечистку.

- Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля с соблюдением установленных норм отходов.

-Доочистка картофеля глазков, пятен от оставшейся кожицы после машинной чистки и чистка вручную корнеплодов.

-Нарезка на протирочно-резательной машине овощей для блюд.

- Чистка вареных овощей и нарезка их на протирочно – резательной машине для салатов и винегретов.

-Зачистка и обработка свежемороженой рыбы и обработка слабосоленой сельди.

- Уборка рабочего места после окончания смены (мытье разделочных столов, раковины, ванны, инвентаря)

• Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальная подготовка по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

• Социальный пакет.