Пекарь

Обязанности:

• Замес теста согласно рецептур

• Осуществлять процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий

• Определять готовность тестовых заготовок к выпеканию

• Контролировать температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживать температуру фритюра

• Определять окончание процесса выпекание, жарки изделий;

• Осуществлять первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение

• Просеивать муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, безопарное

• Соблюдать санитарно-гигиенические правила

Требования:
• Ответственность, дисциплинированность, внимательность
• Знание полного цикла производства, начиная от замеса теста до выпечки продукции
• Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочных изделий, правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.

Условия:

• сменный график 2Х2
• стабильная и своевременная зп
• оформление по ТК РФ
• оплачиваемый медосмотр и санминимум
• работа в развивающейся и стабильной Компании