Сети ресторанов "Геркулес" требуется шеф-повар,
Обязанности:
- Организация производственных процессов,- Руководство персоналом кухни,
- Заказ и контроль качества сырья,
- Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд,
- Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков,
- Ведение отчётной документации,
- Обучение новых сотрудников,
- Подготовка дегустаций сезонных предложений.
Требования:- опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет,
- опыт разработки меню под концепцию заведения,
- опыт работы составления и проработки ТТК,
- эффективное руководство персоналом кухни,
- проведение ревизий, инвентаризаций,
- составление графиков работы поваров и кухонных работников;
- работа с заявками, поставщиками
Условия:Условия работы и оплата обсуждаются индивидуально с успешным кандидатом на собеседовании.