Шеф-повар
В ресторан Александра Оганезова Remy Kitchen Bakery в коттеджном поселке Папушево в спальном и живописном районе Рублевки открывается вакансия на Шеф-повара.
Обязанности:
- комплексная организация работы кухни ресторана
- обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни
- проведение оценки и аттестации команды, развивать навыки коллег
- поддержание высокого качества блюд, технологично и качество
- контроль и управление себестоимостью,
- создавать расписание, оптимизировать рабочее время сотрудников
- контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
- контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
- составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
- проведение инвентаризации остатков продукции;
- формирование отчетности о производственной деятельности.
Для нас важно:
- опыт работы на позиции ШП не менее 3 лет. О/р в премиальном сегменте будет преимуществом
- отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.
- фокус на развитии и повышении своих навыков и умений,
- опыт управления командой (в подчинении не менее 15 человек) - четкая постановка задач, проактивность, готовность и желание вкладываться в развитие своей команды
-
- уверенные руки - опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов
-
- знание ППК, ХАССП
Мы предлагаем:
- 5/2, выходные вт-ср
- зарплата от 150 000 т.р (испытательный срок), после испытательного срока - 160 000 т.р
- возможность влиять на развитие и рост сильного бренда с ценностями и богатой историей,
-
- работу только с качественными свежими продуктами,
-
- официальное оформление, оплачиваемый больничный, отпуск 28 календарных дней в год,
- работу в идеальном месте за городом в классной команде
-
- питание по меню ресторана и вкусный кофе за наш счет
-
трансфер от метро Молодежная