Пятизвездочный отель «Балчуг Кемпински Москва» приглашает в свою команду Су-шефа ресторана. Если вы ориентированы на работу с людьми, уважаете культурные традиции разных стран, готовы работать по самым высоким международным стандартам гостеприимства – добро пожаловать в «Кемпински»!
Основные обязанности:
- Осуществлять организацию и управление ежедневной работой кухни вверенного ресторана;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Документальное сопровождение: составление технологических карт, графиков работы;
- Формирование эффективной команды сотрудников;
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.
Требования:
- Профильное образование;
- Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет в отеле уровня 5*
- Опыт руководства коллективом;
- Знание стандартов HACCP;
- Знание технологического оборудования используемого на предприятиях общественного питания;
- Опытный пользователь ПК.
Мы предлагаем:
- Оформление согласно ТК РФ;
- График работы 5/2 с плавающими выходными;
- Оклад + ежемесячное премирование;
- Премии за выслугу лет, поощрительные программы для лучших сотрудников месяца и года;
- Питание, ДМС после прохождения испытательного срока;
- Униформа (ее стирка и химчистка);
- Корпоративное обучение;
- Возможности для карьерного роста и развития;
- Значительные скидки на проживание в отелях группы Кемпински;
- Шаговая доступность от метро Новокузнецкая/Третьяковская.