Шеф-повар в ресторан "Креветки и Бургеры"

Что мы ждем от кандидата?

• Опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа от 2х лет;
• Экономическая грамотность (Food Cost, ТТК, расчёт с\с и наценки, ФОТ и его оптимизация) обязательно;

• Знание современных тенденций в подаче и оформлении блюд.

• Способность организовать сплоченную и бесперебойную деятельность команды, распределить работу, выстроить план задач и получить результат;
• Высокая работоспособность и оптимистичный настрой.
• Лидерские качества, и опыт успешного наставничества.

Чем предстоит заниматься?

1. Контроль качества изготовляемой продукции.
2. Руководство подразделением кухни ресторана.
3. Обучение персонала, создание эффективной команды.
4. Ведение текущего меню и создание новых блюд и сезонных предложений.
5. Ведение технической и технологической документации.
6. Анализ себестоимости и товарного остатка.
7. Подбор оборудования и посуды для бесперебойной работы кухни.
8. Разработка меню‚ составление технологических карт.
9. Участие в инвентаризации и закрытии периода.

Наша компания предлагает:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Официальная заработная плата, обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.

Мы ищем современного, перспективного, амбициозного, талантливого человека, который готов с нами делать и достигать многого. Который мыслим нестандартно и заряжен на результат. Готовы вкладывать силы и средства в достойного кандидата.