1. Приготовление блюд по тех карте:
• соблюдение рецептур, технологии и веса
• контроль вкуса и подачи
2. Работа на всех кухонных постах:
• горячий, холодный, заготовочный цех
• при необходимости — помощь на пицце, гриле и фритюре
3. Поддержание чистоты и санитарии:
• соблюдение СанПиН
• ежедневная уборка рабочего места, участие в генеральных уборках
4. Участие в приёме и хранении продукции:
• проверка качества и сроков годности
• соблюдение условий хранения
5. Инвентаризация и контроль остатков:
• участие в ежемесячной и внеплановой инвентаризации
• аккуратный расход сырья
6. Взаимодействие с командой:
• соблюдение дисциплины, графика
• работа в паре с поварами, официантами, управляющим
7. Соблюдение техники безопасности:
• безопасное использование оборудования
• корректная работа с острыми предметами и горячими поверхностями
Требования:
Опыт работы от 3 года в аналогичной должности
Личные качества
• Аккуратность и внимательность к деталям
• Ответственность и пунктуальность
• Чистоплотность и соблюдение санитарных норм
• Стрессоустойчивость, особенно в час пик
• Умение работать в команде
• Способность работать на ногах весь день
• Быстрая реакция и высокая скорость выполнения задач
• Готовность к интенсивному темпу в горячей кухне