Обязанности:
- Качественная отдача блюд по меню;
- Контроль приготовления блюд/ полуфабрикатов, а также маркировок и качества продукта;
- Составление заказов по продуктам;
- Совместно с шеф-поваром проведение инвентаризаций;
- Участие в генеральных уборках и собраниях;
- Поддержание чистоты на своем рабочем месте и контроль за чистотой кухни;
- Соблюдение границ фудкоста.
- Опыт работы от 2 лет на позиции су-шефа;
- Знание стандартов хранения и приготовления продуктов;
- Готовность к интенсивной работе и умение собрать вокруг себя команду;
- Чистоплотность;
- Важно адекватно оценивать свои силы/качества и своих сотрудников;
- Желание участвовать в развитии индустрии гастрономии.
- График работы 5/2;
- Стабильная окладная часть 150 тысяч рублей + чаевые ежедневно;
- Штрафные санкции не отражаются на окладной части;
- Официальное трудоустройство с больничными и отпусками;
- Скидка 35% во всех наших проектах;
- Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
- Карьерный рост внутри компании;
- Корпоративные мероприятия.