Операционный директор

Стабильная ресторанная компания в поисках операционного директора/финансового аналитика с опытом работы в сфере HoReCa&

Что мы предлагаем:

• Работа в команде с управляющим партнером, управление существующими проектами/участие в стратегическом развитии/открытии новых проектов;

• Достойный и стабильный доход (уровень обсуждается по итогам собеседования);

• Полное официальное трудоустройство, программа лояльности для сотрудников компании, оплату мобильной связи.

• График гибкий, 5/2, офис(Ларина 45с2)/рестораны, возможны краткосрочные командировки.

• Стабильная классная команда и атмосфера.

Что мы ждем:

• Обязателен опыт работы от 3 лет в операционном управлении в HoReCa (общепит) с функциями финансового анализа, бюджетирования, управления затратами.

• Аналитический склад ума, управленческие навыки и последовательность, дипломатия и работа с возражениями, желательно в/о в области экономики, финансов, менеджмента или смежных областях,

• Опыт подготовки/контроля бюджетов, анализ рентабельности, точки безубыточности

• Навыки работы с управленческой отчетностью и финансовыми моделями.

• Умение работать с большими объемами данных и соблюдать сроки.

• Готовность к интересной динамичной работе и развитию (в сфере HoReCa), выездам в рестораны и краткосрочным командировкам.

Что предстоит делать:

Финансовый анализ:

• Анализ текущих финансовых показателей.
• Оценка рентабельности ресторанов.
• Анализ структуры затрат.
• Расчет точки безубыточности (в новых проектах).
• Предложение по увеличению рентабельности.

Бюджетирование:

• Подготовка бюджетных прогнозов и согласование показателей для бюджетов ресторанов.
• Контроль исполнения бюджетов.
• Анализ отклонений.
• Оптимизация бюджетных показателей.

Управление затратами:

• Анализ структуры затрат.
• Поиск возможностей оптимизации и разработка мер по снижению затрат.
• Мониторинг эффективности внедренных мер и контроль расходов.
• Контроль опасных операций по концепциям.

Анализ меню:

• Формирование ABC отчета по концепциям.
• Анализ маржинальности меню.

Отчетность:

• Изменение % ФОТ (отклонение от норм бар/кухня).
• Количество гостей, средний чек, выручка, отклонение от бюджетов.
• ABC анализ.

Для рассмотрения принимаются полное резюме (срок рассмотрение 7-10 дней)

В сопроводительном письме просьба коротко описать имеющиеся у Вас основные навыки, которые, по вашему мнению, необходимы для качественного выполения работы на данной позиции.