В Mantera Resort & Congress 5* требуется мясник на сезон:
Обязанности:
- Готовить широкий ассортимент мясных и рыбных п.ф. с соблюдением технологических требований качеству готовых изделий;
- Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике;
- Контролировать качество готовой продукции;
- Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты в соответствии с действующими правилами и нормативами;
- В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов;
- Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря;
- Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;
- Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья и полуфабрикатов;
- Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления п.ф., нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
Требования:
- Профильное образование средне-специальное/высшее;
- Опыт работы от 2 лет, желательно в отелях 4-5*;
- Умение работать с мясными и рыбными п.ф., необходимы навыки обработки морепродуктов;
- Знание санитарных норм, твердое знание HACCP;
- Умение работать с чек листами;
- Умение работать в команде.
- Официальное трудоустройство, срочный трудовой договор с мая по 07 ноября 2025г;
- Выплаты сезонной премии 5% от оклада ежемесячно плюс премия по итогам сезона;
- График работы 2/2;
- Место работы: пгт. Сириус, ул.Голубая 1 А;
- Проживание для иногородних сотрудников или частичная компенсация аренды жилья;
- Униформа;
- Транфер (Адлер,Сочи)
- Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
- Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.