Технолог - старший мастер мучного цеха

В производственную команду требуется старший мастер мучного цеха — специалист с глубокими знаниями технологии, опытом работы и навыками управления персоналом.

Требуемые знания:

• Технология производства мучных изделий: пельмени, вареники, хинкали и др.

• Оборудование цеха лепки: знание видов и принципов работы полуавтоматических и ручных машин

• Нормативы расхода сырья и стандарты качества продукции

• Санитарные нормы и правила

Обязанности:

• Организация и контроль всех этапов производства мучных полуфабрикатов

• Соблюдение санитарных и технологических норм

• Руководство сменой, обучение и адаптация персонала

• Оптимизация производственных процессов

Требования:

• Опыт работы в пищевом производстве

• Опыт руководства сменой или бригадой

• Практический опыт ручной и механизированной лепки

• Умение выявлять и устранять дефекты продукции

• Ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость

график работы 5/2 с 08:00 до 20:00