Су-шеф в кафе

Уважаемый соискатель, Вас приветствует семейное кафе "ЯКВА" !

В связи с ростом и развитием компании ищем активных, высокопродуктивных людей в нашу команду, готовых выкладываться и приносить организации, а соответственно и себе достойный доход!

Именно по этой причине у нас открыта вакансия: Су-шеф. Мы ищем работающего Су-шефа!

Место работы: семейное кафе "Яква" г. Ставрополь ул. Мира, 334 (центр города, ост. ул. Льва Толстого).

Предлагаем вам условия работы:

• Четкие и понятные задачи, проявление своего профессионализма и потенциала;
• Прозрачная система мотивации, с определенными показателями работы;
• График работы: 5/2 с 07.00 до 16.00;
• Оформление по ТК РФ (есть отпуск и больничный);
• Заработная плата: от 3500 рублей за смену, выплата 2 раза в месяц, без задержек;
• Премия по результатам работы;
• Компенсация стоимости медицинской книжки;
• Бесплатное питание.

Какие задачи будут у Су-шефа?

• Непосредственное участие в приготовлении блюд;
• Управление производственно-технологическими процессами на кухне.
• Контроль качества блюд на всех этапах приготовления, соблюдение технологий, стандартов подачи и вкусового баланса.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни. Организация и координация работы поваров (контроль загруженности поваров, постановка задач) поддержание и контроль стандартов работы. Контроль технологических процессов, соблюдения рецептур и норм закладки ингредиентов.
• Обучение персонала, мотивация сотрудников.
• Контроль дисциплины, соблюдения стандартов работы и оперативное решение производственных вопросов.
• Управление инвентарём и оборудованием. Вы следите за тем, чтобы кухонное оборудование и инвентарь были в исправном состоянии. Если нужно, подбираете замену и контролируете обслуживание.
• Работа с технологическими картами.
• Оценка качества продуктов и контроль их хранения.
• Работа с поставщиками: участие в формировании заявок, контроль поступающего сырья.
• Контроль соблюдения санитарных норм, гигиенических требований и правильной эксплуатации оборудования.

Наши пожелания к кандидату:

• Профильное образование (наличие дополнительных курсов будет преимуществом).
• Опыт работы Су-шефом от 2-3-х лет в ресторанах, кафе, столовых;
• Отличное знание современных кулинарных технологий русской кухни;
• Опыт работы с технологическими картами, понимание принципов составления ТТК.
• Навыки управления командой и организации производственных процессов.​Доброжелательность, вежливость, эмпатия, закалка из опыта работы (навыки, знания и умения, приобретенные на практике);
• Наличие действующей медицинской книжки (наличие сан минимума), есть возможность оформить ее в медцентре, в дальнейшем компания компенсирует Ваши затраты на медкнижку.

Интересна вакансия? Жмите кнопку "откликнуться".

Мы обсудим все вопросы по телефону и пригласим Вас на собеседование!

Стань частью успешной команды!