Шеф-повар

Marani черноморская кухня— ресторан черноморской грузинской кухни от проекта Мой Тбилиси.
В меню ресторана – морепродукты,блюда из дровяной печи и на живом огне гриля парилла .Грузинская классика и морепродукты в простом и понятном изложении.Идеальное место для ценителей кавказской кухни и знакомства с морепродуктами.


Обязанности шеф-повара:

*. Разработка меню согласно концепции ресторана.

* Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;

* Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;

* Приготовление блюд и работа на кухне

* Заказ продуктов,поиск поставщиков

* работа с себестоимостью и оптимизация

* Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.

Требования:

* Опыт работы с морепродуктами

* Опыт работы с грузинской кухней как преимущество;

* Общий опыт работы не менее 5 лет

Условия:
* Место работы-г Караганда

* Официальное оформление согласно ТК РК согласно контракту;

* График работы 5/2

* Оплата переезда и проживания в Караганде для иногородних