Для управления популярными ресторанами Atlantica и Atlantica bistro ищем профессионального проактивного операционного директора. На настоящий момент 2 ресторана действуют и 2 находятся в стадии строительства (открытие в течение 3-4 месяцев).
Обязанности:
- достижение целей в долгосрочном и среднесрочном планировании, поставленных акционерами
- полное управление всеми подразделениями сети ресторанов через руководителей подразделений
- формирование бюджетов и ежедневный контроль за их исполнением, согласование всех платежей
- постановка ТЗ и утверждение всех видов внутренних нормативных и методических документов для всех подразделений
- ответственность за выполнение всех государственных стандартов и норм
- найм руководителей высшего и среднего звена, разработка систем мотивации и контроля
- разработка и постоянное отслеживание системы показателей для постоянного роста удовлетворенности гостей и улучшения финансовых результатов
- опыт в управлении успешными прибыльными ресторанами и сетями ресторанов от 5 лет
- опыт работы в сетевых ресторанных группах
- знание внутренних ресторанных программ Айко, Р-кипер, SH и программ для увеличения производительности труда
- оклад + ежемесячный KPI от системы показателей
- График 5 дней в неделю, ненормированный