Администратор ресторана

1. Организация работы персонала:

Контроль выхода сотрудников на смену;

Распределение обязанностей между официантами, хостес и другими работниками;

Мотивация и обучение персонала.

2. Обслуживание гостей:

Встреча и размещение гостей;

Решение конфликтных ситуаций и жалоб;

Контроль за качеством обслуживания.

3. Управление процессами:

Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов сервиса;

Проверка чистоты зала и санитарных зон;

Контроль за наличием необходимого инвентаря и материалов.

4. Финансовая отчетность:

Работа с кассой, ведение сменной отчетности;

Контроль за выручкой, подготовка отчетов для бухгалтерии.

5. Взаимодействие с поставщиками и техническими службами:

Заказ продуктов и расходных материалов;

Вызов мастеров при необходимости ремонта оборудования.

6. Маркетинг и продвижение:

Участие в разработке акций, специальных предложений;

Поддержка позитивного имиджа ресторана.

1. Опыт работы:

Опыт работы администратором или на руководящей позиции в сфере общепита от 1 года.

2. Образование:

Среднее специальное или высшее образование (желательно в сфере гостиничного или ресторанного дела).

3. Навыки и качества:

Знание стандартов обслуживания и санитарных норм;

Отличные коммуникативные навыки;

Умение решать конфликтные ситуации;

Лидерские качества и организаторские способности;

Ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость;

Владение кассовой дисциплиной и базовыми программами учета (например, R-Keeper, iiko и т.д.).