-
Проверка выручки, среднего чека и количества заказов по всем филиалам
-
Контроль выполнения стандартов по фото/видео и чек-листам
-
Анализ стоп-листов, отсутствия блюд, работа с цехом
-
Разбор жалоб и отклонений за день
-
Поддержка связи с менеджерами смены: проблемы - задачи
-
Контроль своевременного открытия и закрытия смен
-
Мониторинг загрузки персонала, наличия ключевых ролей на смене
-
Быстрое принятие решений при ЧП или сбоях
-
Операционный аудит на точках
-
Санитарная проверка
-
Разбор динамики показателей по точкам (выручка, рентабельность, повторные заказы)
-
Анализ отчётов по дисциплине (опоздания, невыходы, косяки)
-
Обратная связь менеджерам: что исправить, кого обучить
-
Проверка обновления стандартов и чек-листов
-
Внутреннее совещание: проблемы и ростовые точки по филиалам
-
Проверка актуальности визуала, акций, вывесок, упаковки
-
Контроль списаний, остатков, возвратов
-
Подведение итогов месяца: прибыль, выручка, средний чек, повторные заказы
-
Анализ загрузки и эффективности персонала
-
Проведение тренингов, собраний, планёрок
-
Обновление или внедрение новых стандартов и регламентов
-
Анализ эффективности рекламных акций и предложений
-
Планирование открытий, ремонтов, закупок оборудования
-
Финансовая грамотность
-
Управление персоналом
-
Работа с отзывами и сервисом
-
Аналитика и системное мышление
-
Желательно знание iiko
-
Владение Excel, Google Таблица
-
Управление несколькими точками
-
Внедрение и контроль стандартов
-
Обучение, мотивация персонала
-
Желательно опыт в фастфуде
Условия:
-
Своевременная оплата труда
-
Обучение, карьерный рост
-
Дружный коллектив
-
Бонусы от компании