Tori Ramen
Заведующий пищевым производством
От 140 000 RUR
- Управление производством
- Подбор производственного персонала
- Контроль сотрудников
- Управление затратами
- Анализ производственных показателей
- Хозяйственное обеспечение производственных помещений
- Организация рабочего процесса
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Управление производственным персоналом
- Оптимизация производства
- Производственное планирование
- Бережливое производство
- Составление технологических карт
Обязанности:
- Обеспечение высокого уровня эффективности производства полуфабрикатов;
- Составление и выполнение производственных планов, внесение необходимых корректировок;
- Обеспечение выполнения планов товарооборота производства, в соответствии с поступившими заявками от точек продаж;
- Организация взаимодействия производства со смежными подразделениями: в части обеспечения сырьем, материалами, ресурсами, перемещения продукции на точки продаж, вывоз отходов производства;
- Управление производственным персоналом;
- Расстановка производственного персонала по производственным участкам в течение смены;
- Организация планирования рабочего времени производственного персонала и учет фактически отработанного сотрудниками рабочего времени;
- Обучение работников производства;
- Контроль соблюдения ТК И ТТК, технологии приготовления заготовок, полуфабрикатов;
- Контроль за соблюдением себестоимости, принятие своевременных мер по уменьшению расходов производства, повышению качества продукции;
- Составление заявок на закупку продукции и сырья, получение продукции со склада, согласно требованию;
- Организация и контроль соблюдения норм СанПиН и НАССР на вверенном пищевом производстве;
- Контроль за соблюдением поварским составом норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка, санитарных норм и требований;
- Высшее или средне-специальное образование
- Опыт работы руководителем на пищевом производстве, не менее 3-х лет
- Отличные организаторские, лидерские и управленческие навыки;
- Требовательность к себе;
- Практические знания и навыки ведения технологических процессов;
- Опыт управления персоналом;
- Навыки планирования и умение определять приоритеты в работе.
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- График работы 5/2 с плавающими выходными;
- Дотация на питание
- Дружный коллектив и возможности профессионального роста