Ты чувствуешь, что можешь больше, чем просто «руководить»?
Ты хочешь создавать атмосферу, которая влюбляет гостей с первого взгляда?
Мы ищем именно тебя — если ты умеешь делать команду сильной, сервис — безупречным, а ресторан — прибыльным и живым.
О НАС:
Toscana Grill — единственный ресторан тосканской кухни в самом сердце Петербурга. Мы бережно переносим итальянскую душу в атмосферу старого города: здесь важны детали, вкус, внимание и настроение.
КОГО МЫ ИЩЕМ:
Управляющего, который:
⚜ Живёт эстетикой и чистотой, обращает внимание на нюансы
Понимает принципы финансового управления, KPI и влияния на прибыль
Умеет обучать команду и вдохновлять её на высший уровень сервиса
Владеет основами маркетинга и продвижения, умеет принимать решения, а не ждать указаний
Знает, как сделать каждого гостя счастливым — не по шаблону, а по сердцу
ТВОИ ЗАДАЧИ:
- Подбор, адаптация и вывод в продуктивность новых сотрудников.
- Организация внутреннего обучения, наставничества, проведение аттестаций.
- Создание культуры обратной связи, развития и роста.
- Поддержание дисциплины, климата уважения и сотрудничества.
- Обеспечение ежедневной готовности ресторана: зала, кухни, бара.
- Контроль санитарии, чистоты, пожарной и трудовой безопасности, эстетики и состояния помещений.
- Своевременное реагирование на стоп-листы, технические сбои и внештатные ситуации.
- Планирование, контроль и выполнение финансовых показателей.
- Анализ ключевых метрик: количество чеков, средний чек, food cost, drink cost.
- Своевременное табелирование, контроль графиков, согласование отпусков.
- Контроль за соблюдением стандартов сервиса.
- Работа с отзывами, претензиями, благодарностями.
- Создание гостевого опыта выше ожиданий.
- Инициация и поддержка маркетинговых активностей.
- Продвижение ресторана на различных площадках, участие в создании акций и спецпредложений.
НАШИ УСЛОВИЯ:
Высокая оплата: оклад + KPI
5-дневная рабочая неделя, гибкий график
Локация: исторический центр СПб (5 минут от м. Сенная площадь)
Официальное трудоустройство
Бесплатное питание
ТРЕБОВАНИЯ:
Опыт в ресторанной сфере от 5 лет, в роли управляющего — от 3 лет
Умение систематизировать процессы и делегировать грамотно
Опыт написания стандартов, управления отчётностью
Способность влиять на цифры и создавать необходимые финансовые результаты.
Уверенные лидерские качества, харизма, внутренняя культура, чувство чистоты и эстетики