Старший су-шеф

EventyOn (ex. CulinaryOn) — самая технологичная ивент-компания в России!

• Более 12 лет мы организуем мероприятия для корпоративных и частных клиентов.
• 19 собственных студий в Москве и Санкт-Петербурге.
• В нашем портфеле более 15 форматов для корпоративных, взрослых и детских мероприятий: кулинарные мастер-классы, арт-вечеринки, винное казино, коктейльные мастер-классы, квизы и многое другое.
• Мы являемся самой технологичной компанией в ивент индустрии.

Цифры говорят сами за себя:

40 000 + крутых мероприятий

750 000 + гостей

9,8 (из 10) - средняя оценка наших гостей за все время работы!

• У нас гибкое к изменениям и лояльное руководство, которое подскажет как реализовать твои самые смелые проекты в рамках компании.
• Стремительный карьерный рост. Мы за развитие, от стартовой до ведущей позиции сотрудники вырастают, в среднем за 1,5-3 года.

• Крутые локации для работы: панорамные пентхаусы, лофты, уютные студии как из Pinterest в самом центре Москвы.
• ТОП-обучение. Ты будешь регулярно проходить обучение от ведущих экспертов в индустрии.
• Наш рабочий день похож на праздник. Где рабочие задачи могут идти параллельно с Prosecco time или дегустацией коллекционных напитков в нашем винном клубе.
• Самые масштабные и яркие корпоративы для сотрудников. Мы знаем толк в ивентах, поэтому периодически танцуем с цыганским табором, выходим на парусниках и поем хором песни Анны Асти.
• Вкуснейшие обеды. Чтобы познакомиться с кулинарной культурой разных стран совершенно не обязательно искать рейтинговый ресторан. Достаточно просто не опоздать на обед!

В нашей компании открыта вакансия-мечта для тех, кто искренне любит дарить самые лучшие впечатления окружающим!

Задачи:
Организация и контроль работы кухни:

• контроль работы смены сотрудников кухни на одной из локаций;
• контроль сроков годности продуктов, правильности маркировки и упаковки, а также соблюдения температурных режимов хранения;
• контроль процесса приготовления обеда для сотрудников, включая соблюдение временных рамок;
• контроль соблюдения норм охраны труда, противопожарной безопасности и производственной санитарии.

Подготовка и проведение мероприятий:

• подготовка чек-листов за сутки до мероприятия, расчет необходимого количества продуктов на основе технологических карт;
• контроль подачи фуршетов, кофе-брейков и бизнес-ланчей, включая соблюдение тайминга (готовность за 30 минут до начала мероприятия);
• ассистирование шеф-повару во время мастер-классов: помощь в приготовлении блюд, сервировке и взаимодействии с гостями.

Закупка продуктов и инвентаризация:

• формирование заказов на продукты;
• приемка товаров от поставщиков: проверка качества, количества и сопроводительной документации;
• проведение ежемесячной инвентаризации кухонного инвентаря и продуктов, составление отчетности;
• своевременное оповещение Бренд-шефа о необходимости заказа дополнительного инвентаря или ремонта оборудования.

Требования:

• имеет опыт работы от 3 лет в сфере общественного питания и от 1 года на позиции су-шеф/бригадир/старший повар;
• имеет на руках медицинскую книжку;
• знает все основные принципы работы с пищевой продукцией (мясо/рыба/морепродукты/молочная продукция/бакалея/тесто/кондитерские изделия) и готов повышать качество своих знаний;
• знает различные техники работы с продукцией/разбирается в стилистиках приготовления блюд основных кухонь мира;
• умеет работать с внутренней/сопроводительной/технической документацией;
• умеет работать в команде;
• обладает хорошими коммуникативными способностями, умеет общаться с гостями, помогая им с приготовлением блюд.

Мы предлагаем:

• конкурентную заработную плату;
• работу в крупнейшей международной кулинарной студии в центре Москвы;
• участие в развитии уникального кулинарного проекта;
• дружный коллектив профессионалов.