Повар

Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости заведующего продуктовым складом в присутствии медицинской сестры диетической. Обеспечивает правильное хранение продуктов в гарманже и холодильниках.

2. Обеспечивает качественную обработку посуды: столовой и кухонной.

3. Обеспечивает своевременную полную закладку продуктов по меню – раскладкам и в полном объеме.

4. Обеспечивает качественное приготовление диетических блюд.

5. Производит выдачу диетических блюд в отделения больницы согласно меню - раскладки.

6. Обеспечивает санитарное гигиеническое состояние своего рабочего места, согласно СанПина.

7. Производит первичную обработку продуктов (чистку рыбы, переборку круп, компота и т.д.).

8. Организует и контролирует работу кухонной рабочей.

9. Соблюдает точную технологию приготовления диетических блюд.