Требование:
Опыт работы шеф-поваром производства от 3 лет (желательно на фабриках-кухнях, в больницах, санаториях, детских учреждениях)
Знание норм СанПиН и организации лечебного питания
Знание основ нутрициологии будут Вашим преимуществом.
Профильное образование.
Опыт управления штатом 20 человек.
Обязанности:
Контроль работы всех подразделений кухни, расстановка кадров.
Формирование эффективной команды.
Проработка блюд и составление технологических карт, корректировка рецептуры согласно пожеланиям штатного диетолога.
Сезонное обновление меню.
Обучение сотрудников кухни, аттестация и контроль соблюдения стандартов.
Проведение мастер-классов для клиентов.
Организация полного цикла приготовления диетического и лечебного питания для медицинских учреждений
Взаимодействие с диетологами
Условия:
Работа на новом пищевом производстве.
График 5/2 по 8 часов.
Официальное трудоустройство