Ресторан в бизнес зале рассматривает кандидатов на вакансию шеф-повар
В каждом кандидате мы ценим:
- Стремление узнавать новое и проактивность;
- Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами;
- Умение работать в команде.
Мы предлагаем:
- Работу в международном аэропорту Домодедово
- График: 5/2
- Оклад 120000 руб/ мес + премия
- Оформление по ТК РФ;
- Медкнижку за счёт Компании;
- Работа на современном и технологичном оборудовании;
- Вкусное трёхразовое питание;
- Возможность карьерного роста в Компании;
Кого мы ищем:
- Опыт работы шеф-поваром в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или на аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями;
- Рассмотрим активных су-шефов
- Глубокие знания различных кулинарных техник, направлений и форматов ресторанного бизнеса
- Выраженные лидерские и управленческие навыки;
- Стратегическое и аналитическое мышление;
- Высочайший уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости;
Чем предстоит заниматься:
1. Организация работы кухни
• Планирование меню (с учетом сезонности, спроса и стоимости ингредиентов).
• Контроль закупок продуктов и взаимодействие с поставщиками.
• Соблюдение норм хранения продуктов.
• Соблюдения сроков годности продуктов
• Соблюдения норм заказов продуктов
2. Управление персоналом
• Распределение задач среди поваров и помощников.
• Обучение и контроль качества работы команды.
• Составление графика работы сотрудников.
• Проведения собеседования и отбор кандидатов
• Обучения и адаптация кандидатов.
3. Контроль качества блюд
• Дегустация и проверка вкуса, температуры и подачи блюд.
• Соблюдение стандартов рецептур и технологий приготовления.
• Решение жалоб гостей по вопросам кухни.
4. Финансовая ответственность
• Контроль себестоимости блюд и минимизация потерь.
• Учет продуктов и предотвращение хищений.
• Оптимизация расходов без потери качества.
• Проведения инвентаризаций и разбор
5. Соблюдение санитарных норм и безопасности
• Контроль чистоты на кухне и соблюдение /СанПиН/ХАССП
• Проверка исправности оборудования.
• Соблюдение правил техники безопасности.
Бонус за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде 20 000 рублей!