Шеф-повар

Ресторан «Усадьба на Дворянской» ищет талантливого и любящего свое дело амбициозного Шеф-повар.

Обязанности:

Создание сильной команды;

Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение;

Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных);

Контроль качества блюд

Обеспечение своевременной отдачи блюд и бесперебойной работы кухни

Проведение ежемесячных инвентаризаций

Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества

Соблюдение норм и правил в области охраны труда,техники безопасности

Требования:

Опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара или су-шефа

Знание технологического процесса пищевого производства

Умение функционально организовывать рабочее пространство

Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, быть требовательным к себе и к своим подчиненным;

Умение вкусно готовить и обучать приготовлению.

Умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную команду, поддержать командный дух. Вдохновляющий лидер.

Знание производственного процесса в ресторане;

Знание и владение нормативной и технологической документации;

Наличие портфолио (Желательно).

Условия:

Работа в стабильной, развивающейся компании;

Релокация в город Пенза

Возможность развиваться и творить

Работа в центре города

Бесплатное питание

Бесплатная доставка до дома в вечернее время

Доплата за стаж работы от 1 года

Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом