Шеф-повар итальянской кухни

«Atmosphere» — это место, где итальянские традиции встречаются с кубанским колоритом. Наша кухня — это авторское прочтение классики, где главные герои — натуральные продукты с южных полей, превращенные в блюда с яркими вкусами и душевной подачей.

Мы верим в традиции, удовольствие от еды и праздник жизни, а наши гости ценят аутентичность и творческий подход. Если вы чувствуете итальянскую кухню сердцем и любите экспериментировать с локальными продуктами — вам к нам!

• Приготовление блюд итальянской кухни с элементами авторской интерпретации.
• Контроль качества продуктов, закупки (взаимодействие с поставщиками), управление складом.
• Разработка меню, сезонных и промо-предложений.
• Обучение и контроль работы кухонного персонала.
• Соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм.

• Опыт работы шеф-поваром/су-шефом в итальянских ресторанах (от 3 лет).
• Глубокое знание итальянских рецептур и техник (паста, ризотто, пицца, соусы).
• Умение работать с локальными продуктами, создавая гармоничные сочетания.
• Навыки управления кухней: контроль food-cost, логистика, планирование.
• Креативность, инициативность, готовность к экспериментам без потери аутентичности.
• Опыт участия в промо-акциях и разработке спецпредложений.

• График: 5/2, 8-часовой рабочий день.
• Возможность влиять на меню и создавать авторские блюда.
• Работа в команде увлеченных профессионалов.

• Приветствуется портфолио с примерами работ или авторских блюд.