Директор ресторана

Б.О.Р 812 — это утончённое сочетание элегантного банного комплекса, изысканного ресторана и приватного бутик-отеля. Наш клуб создан для тех, кто ценит безупречный сервис, кулинарные шедевры и атмосферу исключительного комфорта.

Мы ищем:
Творческого, амбициозного и опытного Директора ресторана, который станет ключевым звеном в создании незабываемых гастрономических впечатлений для наших гостей.

Обязанности:

• Полный цикл администрирования работы ресторанного комплекса в соответствии с концепцией загородного клуба;

• Курирование работы сервисной команды (официанты, хостес, бармены);

• Обеспечение обслуживания гостей по стандартам загородного клуба. Работа с VIP-гостями (а-ля кард и банкеты);

• Оптимизация закупочной деятельности и контроль товарных запасов;

• Анализ бюджета ресторана (себестоимость, выручка, прибыль);
• Взаимодействие с бренд-шефом кухни;
• Внесение и рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади ресторана загородного клуба;
• Обучение и развитие персонала ресторана загородного клуба.

Требования:

• Опыт управления ресторанами премиум и люкс сегмента от 3 лет.

• ОБЯЗАТЕЛЬНО знание iiko, ПК – уверенный пользователь (MS Excel, Outlook)
• Сильные лидерские качества, умение руководить командой и принимать решения;
• Способность работать в режиме многозадачности и умение решать конфликтные ситуации;
• Гостеприимность и доброжелательность;
• Грамотная речь, этикет телефонного общения;
• Креативность.

Загородный клуб Б.О.Р. 812 предлагает Вам:

• Конкурентоспособный доход;
• Возможности для карьерного роста;
• Служебную развозку от ст. м Беговая, Черная речка, Старая Деревня;
• Вкусное служебное питание;
• Дружный профессиональный коллектив;
• Обучение и развитие.