Обязанности:
• Разработка или доработка рецепта лаваша под производственную линию
• Обеспечение стабильного качества продукции каждый день
• Настройка технологического процесса: замес, раскатка, нарезка, выпечка
• Контроль теста и параметров работы оборудования
• Работа с сырьём: мука, вода, глютен, ферменты, добавки
• Ведение и соблюдение технологических карт
• Обучение и контроль персонала на линии
⸻
Требования:
• Опыт работы технологом в хлебопекарном или лавашном производстве от 6 лет
• Знание теста: структура, влажность, поведение на линии
• Понимание производственного оборудования и его настройки
• Ответственность, аккуратность, умение работать на результат
⸻
Условия:
• Производственная линия полностью запущена
• Стабильная загрузка и чёткая задача — обеспечить качественный продукт
• Заработная плата обсуждается по результатам собеседования