Монтана
Сменный технолог общественного питания
- Технологии пищевой промышленности
- Контроль сотрудников
- Контроль маркировки
- Контроль упаковки
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Управление производственным персоналом
- Технологические карты
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Общественное питание
- Ответственность
- Организаторские навыки
- Знание технологических процессов
-
спецодежда;
-
доставка собственной курьерской службой (южный, фпк, центр);
-
бесплатное питание на смене, а так же возможность брать еду по себестоимости (кондитерскую продукцию и выпечку в т.ч)
-
современное производство (все сделано для вашего удобства, свежий ремонт)
-
возможность заканчивать смену пораньше, в дни когда заявка небольшая
-
выходные в праздники
-
возможность подработок
-
карьерный рост внутри компании
-
оформление по ТК РФ, можно ГПХ;
-
график работы сменный 2/2;
- месторасположение - центр, удобная транспортная развязка, парковка на территории
-
Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный),
-
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
-
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
-
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
-
Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
-
Контроль качества приготовленных блюд
-
Обучение поваров приемам приготовления блюд
-
Оценка качества работы подчиненных
-
Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд
- Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом, старшим поваром, бригадиром смены поваров, зав столовой/производства
- Наличие мед. книжки, либо готовность к ее оформлению
- Лидерские качества
- Знание технологических карт