Обязанности:
-
Поддерживать высокую репутацию предприятия за счет своевременного и качественного приготовления блюд в соответствии с технико-технологическими картами.
- Правила делового этикета
- Правила поведения в конфликтных ситуациях
- Структуру организации и теорию организации производства на предприятии
- Нормативную и технологическую документации
- Требования к производственным помещениям, инвентарю, посуде, весоизмерительным приборам.
- Основные правила и техники сервировки стола
- Технологию приготовления пищи
- Технико-технологические карты
- Режим и продолжительность процессов тепловой обработки
- Технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий
- Правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Органолептические способы определения качества сырья при хранении
- Современные виды механического, теплового и холодильного оборудования и принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации
Условия:
- сменный график
- бесплатное питание