Орбита - уникальный гастро-особняк и бар Вани Дмитриенко, в котором каждый может познакомиться со всем, что окружает по-настоящему творческого и многогранного человека.
Мы открываем подбор команды бара и будем рады проактивным и ярким кандидатам.
Мы предлагаем:
- Оформление по ТК
- График работы 5/2 по 8 часов
- Работу в сильной, преданной своему делу команде профессионалов
-
Возможность работать в звездном медийном проекте и развивать свой личный бренд и творческий потенциал
-
Стильную форму и рабочее пространство, ежедневное вкусное питание
-
Специальные условия на прохождение мед. осмотра
-
Мы приветствуем яркий стиль и самовыражение
Твои задачи:
- Выполнение мероприятий по обеспечению бесперебойной работы кухни в соответствии со стандартами и регламентами, соблюдению мер безопасности
- Регулярное составление графиков подразделения и согласование с бренд-шефом и управляющим гастро-особняка
- Выполнение мероприятий по учету сырья и продуктов в соответствии с установленными стандартами, контроль качества продукции
- Выполнение и контроль плановых экономических показателей кухни
- Участие в подборе, управлении и обучении команды
- Проведение инвентаризации и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором
- Проведение еженедельного анализа цен на входящее сырье;
- Поиск и подбор новых поставщиков по необходимости и согласованию с бренд-шефом
- Участие в разработке меню, сезонных спец.предложений в команде с бренд-шефом
- Прохождение комплексных и локальных аудитов более чем на 90%;
- Проработка сырья, блюд и полуфабрикатов на КО и выходы, с занесением в систему учета
- Участие в проработках и фотосессиях
Легкой адаптации помогут:
- Опыт в должности Шеф-повара от 2-х лет в схожей концепции. Готовы рассмотреть амбициозных су-шефов с опытом работы от 1,5 лет, готовых к росту и развитию
-
Опыт работы с IIKO, Google Docs, Битрикс24
- Знание азиатских продуктов, направлений Smart casual, Comfort food, Junk food, Street food, Healthy Food
- Опыт работы с десертами (желателен, но не обязателен)
- Навыки лидера и умение выстраивать работу в команде
- Энергичность, креативность и проактивность в решениях и повседневной жизни
Если ты дочитал(а) вакансию до конца, прикрепи ссылки на портфолио и любимый мем в сопроводительном письме,
До встречи на Орбите!