О КОМПАНИИ
Meat_Coin — динамично развивающаяся сеть ресторанов премиум-класса. Сейчас в управлении 3 заведения, но к концу года планируется открытие еще 3 ресторанов. Мы ищем сильного операционного директора, который сможет масштабировать бизнес, оптимизировать процессы и увеличивать прибыль.
КЛЮЧЕВЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
Операционное управление:
- Контроль работы всех ресторанов сети, внедрение единых стандартов качества сервиса, кухни и логистики.
- Организация работы фронт- и бэк-офиса: зал, кухня, склады, закупки, HR, техслужба, маркетинг.
- Автоматизация и оптимизация процессов.
Финансовая оптимизация:
- Контроль food cost, ФОТ, маржинальности блюд .
- Анализ продаж, управленческой отчетности, бюджетирование.
- Разработка мер по снижению издержек и увеличению прибыли.
Развитие и масштабирование:
- Участие в открытии новых ресторанов (планирование, подбор команды, запуск процессов)
- Внедрение лучших практик из международного ресторанно-гостиничного бизнеса (приветствуется опыт в отелях) .
- Построение системы обучения и мотивации персонала (совместно с HR и финблоком).
ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ
- Опыт работы от 5 лет на руководящих позициях в сетевых ресторанах или отелях.
- Подтвержденные успехи в увеличении прибыли и оптимизации бизнес-процессов.
- Отличное знание финансовой отчетности, KPI ресторанного бизнеса.
- Владение программами: Iiko, Excel, Битрикс24.
- Умение работать с собственниками, инвесторами и топ-менеджерами.
- Дипломатичность в решении конфликтов (как внутри команды, так и с гостями).
- Активная жизненная позиция, готовность к быстрым изменениям и высокой нагрузке, лидерские качества.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Хорошую заработную плату и бонусы за результат.
- Возможность влиять на развитие быстрорастущей сети.
- Гибкий график, корпоративные льготы.
- Профессиональное обучение и карьерный рост.
- Современный офис и сильную команду.
Откликайтесь, если готовы стать частью Meat_Coin!