Руководитель производства / Шеф повар в производственный цех (Шеф цеха)

Вакансия: Шеф цеха / Су -шеф / Старший повар (Управляющий производственным/кондитерским цехом)

Воронеж | График 5/2 | 80 000 ₽ оклад + премии (до 100 000 ₽)

О компании

Penka Coffee — это динамично развивающаяся сеть кофеен с собственной производственной базой.

Мы работаем в двух направлениях: кондитерские изделия и холодный цех (сэндвичи и боулы).

В наших планах вводить ланч боксы - сытные блюда для продажи в кофейне.

Если эти направления вам близки, то будем рады пообщаться!

Обязанности

- Управление производственными процессами: от планирования до выдачи продукции

- Разработка новых десертов и сезонных предложений

- Составление графиков, обучение и контроль работы сотрудников

- Обеспечение санитарных норм и стандартов хранения (работа с технологом)

- Актуализация и внедрение ТТК, взаимодействие с логистикой и закупками

- Оптимизация себестоимости без потери качества

- Поддержание порядка, устранение проблем, обеспечение бесперебойности работы цеха

- Своевременное предоставление отчётов о работе, заявок и предложений

- Участие в еженедельных собраниях

Требования

- Опыт управления производством, кухней или цехом от 1 года

- Знание санитарных норм

- Умение работать с ТТК и технологическими картами

- Ответственность, системность, навыки командной работы

- Инициативность, внимание к деталям, стрессоустойчивость

Условия

- График работы: 5/2 (4 дня приготовление и выдача заказов, 1 день заготовок, документации)

- Заработная плата: 80 000 ₽ оклад + премии (до 100 000 ₽)

- Работа на стабильной производственной базе с командой

- Возможность влиять на продукт и процессы компании

- Пространство для реализации и роста- Корпоративные скидки

Присоединяйся к Penka Coffee — делай качественный продукт с командой, которая увлечена делом!