Бирюкова Ирина Андреевна
Менеджер ресторана
От 5 000 RUR
- Организаторские навыки
- Организация и контроль работы персонала
- Контроль сотрудников
- Мотивация сотрудников
- Учет персональных данных сотрудников
- Внутренний подбор персонала
- Адаптация персонала
- Составление графиков работы
- Организация рабочего процесса
- Внутренний контроль
- Обучение персонала
Обязанности:
- Открытие и закрытие ресторана
- Контроль качества работы ресторана, отдачи блюд
- Контроль работы официантов, смены, сервиса
- Ответственность за уровень обслуживания;
- Обеспечение безопасности производства, труда;
- Выполнение поручений руководства
- Организация банкетов, выездных мероприятий
- Соблюдение правил по чистоте и порядку в ресторане
- Работа с документацией и отчетностью
- Решение конфликтов
- Презентабельный внешний вид
- Проявление креативности
- Знание основ финансового менеджмента, бизнес-планирования и делопроизводства
- Умение работать с жалобами и претензиями посетителей, разрешать конфликты
- Умение вести переговоры с поставщиками и корпоративными заказчиками
- Развитые организаторские способности
- Знание методов контроля качества обслуживания, санитарно-гигиенических норм и правил пожарной безопасности
- Работа в центре Москвы, на Арбате
- Питание персонала включено