Су-шеф

Обязанности:

• Координация работы сотрудников;
• Приготовление и контроль качества блюд согласно технологическим картам. Отдача заказов;
• Контроль за свежестью, кондицией продуктов и соответствие их вкусовым стандартам;
• Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация;
• Организация работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации;
• Проведение проработок, участие в инвентаризации, составление заявков на продукты;
• Обучение персонала приготовлению блюд.

Требования:

• Образование профессиональное, опыт работы от 1 года в аналогичной должности или от 3 лет поваром универсалом;
• Организаторские способности;
• Знание норм САНПИН, технологических нормативных документов;
• Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
• Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования.

Условия:

• График работы 5/2 (Вс-Пн выходные) с 09:00 до 21:00;
• Индексация заработной платы каждые пол года работы в компании;
• Вкусное служебное питание. Продукция компании со скидкой 50%
• Частичная компенсация занятий спортом.