В кафе ресторанного типа требуется Управляющий (управляющая).
Цель должности: руководство деятельностью кафе, направленное на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания посетителей.
КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА?
- Стабильная выдача заработной платы и прозрачная система мотивации
- На испытательный срок договариваемся о фиксированной сумме
- Возможность влиять на результат и руководство, которое "слышит" сотрудников
- Корпоративная жизнь компании
- Бесплатное питание для сотрудников на смене
ЧЕМ ЗАНИМАЕТСЯ УПРАВЛЯЮЩИЙ КАФЕ?
- Организация и координация работы персонала.
- Общее руководство административно-хозяйственной деятельностью кафе.
- Поддержание и контроль качества кухни, в соответствии с принятыми стандартами.
- Контролирует соблюдение надлежащего уровня обслуживания посетителей.
- Организует проведение работы по аттестации сотрудников.
- Планирование и рациональное исполнение бюджета (БДР).
- Предлагает на рассмотрение меню и прейскуранты алкогольных напитков.
- Проводит работу по совершенствованию организации производства, внедрения новых технологий приготовления пищи.
- Следит за трендами кухни относительно дополнительных видов услуг и расширение ассортимента блюд и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции.
- Урегулирование возможных спорных и конфликтных ситуаций с посетителями.
- Ведение управленческой отчетности.
ЧТО НЕОБХОДИМО НА ВХОДЕ?
- Не менее 2-х лет в ресторанном бизнесе или кафе
- Наличие медкнижки
- Знание организации процесса общественного питания: производство, кухня, система обслуживания, сервис
- Опыт руководителя
- Опыт работы с IIKO
- Умение выставлять приоритеты и планировать рабочее время
- Понимание структуры работы ресторана
- Знание нормативных и методических документов, регламентирующих вопросы производственной санитарии, входного контроля и обеспечения качества и безопасности производства продукции
- Опыт работы с 1С
- PowerPoint
- Excel
Если вам отозвалось наше предложение, отправляйте свой отклик!