Заведующий производством / шеф-повар

Обязанности:

• Организация и контроль качества работы на производстве,
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, количества и качества их поступления и реализации
• Составление и оформление отчетов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей
• Составление графика выхода персонала на работу, ведения табеля учета рабочего времени
• Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и др. основных средств.
• Проведение бракеража блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям

Требования:

• Опыт работы на руководящей должности от 1 года
• Высшее образование
• Знание ХАССП в организациях общественного питания, программ и технологий, используемых в процессе организации работы пищеблока

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, соц.пакет
• График 5/2