Обязанности:
✨Операционное управление:
➡️Надзор и руководство всем персоналом FOH (хостес, официанты, бармены, помощники официантов), обеспечение бесперебойной повседневной работы от открытия до закрытия.
➡️Управление бронированием и оптимизация оборачиваемости столов для максимизации удовлетворенности гостей и пропускной способности ресторана.
➡️Обеспечение эффективной и четкой связи и координации с командой для своевременной и точной доставки еды и напитков.
➡️Обеспечение чистоты, организации и поддержания всех зон контакта с гостями (обеденный зал, бар, зоны ожидания, туалеты), строгое соблюдение стандартов здоровья, безопасности и санитарии.
➡️Контроль уровня запасов для FOH-принадлежностей, управление заказами и участие в мерах по контролю затрат для оптимизации прибыльности.
➡️Мониторинг качества, порционирования и презентации еды и напитков по мере их выхода из кухни и подачи гостям.
✨ Лидерство и развитие персонала:
➡️Разработка, надзор и активное участие в комплексных программах обучения и адаптации для новых сотрудников.
➡️Предоставление постоянного обучения, коучинга и наставничества для существующих членов команды, обеспечивая глубокое понимание и последовательное применение специфических моделей обслуживания.
➡️Мониторинг и оценка производительности сотрудников, предоставление конструктивной обратной связи и оперативное и профессиональное решение любых проблем с производительностью.
➡️Создание позитивной, инклюзивной и мотивирующей рабочей среды, способствующей командной работе и профессиональному росту.
Поддержание высокого уровня работы ресторана и качества продукции;
Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей
✨Управление гостевым опытом и удовлетворенностью:
➡️Подача личного примера в предоставлении исключительного обслуживания клиентов, приветствие гостей и обеспечение гостеприимной атмосферы.
➡️Проактивное решение всех запросов, проблем и жалоб клиентов с дипломатией и профессионализмом, обеспечивая максимальное удовлетворение гостей.
➡️Продвижение методов стимулирующих продаж среди персонала для улучшения гостевого опыта и увеличения продаж.
Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей
➡️Административный и финансовый контроль:
➡️Демонстрация владения системами Point of Sale (POS) ресторана, включая обработку возвратов, применение скидок и компенсацию позиций.
➡️Отслеживание расходов, мониторинг бюджетов и внедрение стратегий сокращения затрат для максимизации прибыльности.
➡️Выполнение основных административных задач, таких как администрирование заработной платы и отчетность.
➡️Поддержание высокого уровня работы ресторана и качества продукции;
Требования:✔️Опыт управления и руководства командой в сфере.
✔️ Глубокие знания стандартов обслуживания и операционных процедур ресторана.
✔️ Навыки планирования и организации (графики, бронирование, запасы).
✔️ Внимание к деталям (чистота, качество еды/напитков).
✔️Сильные лидерские и наставнические способности.
✔️ Умение эффективно обучать и развивать персонал.
✔️ Способность давать конструктивную обратную связь и решать проблемы с производительностью.
✔️ Высокие навыки межличностного общения и создания позитивной атмосферы.
✔️Опыт в разрешении конфликтов и работе с жалобами гостей.
✔️ Ориентация на клиента и стремление к предоставлению исключительного сервиса.
✔️Навыки стимулирующих продаж.
✔️ Опыт работы с POS-системами и кассовыми операциями.
✔️ Базовые навыки финансового контроля (отслеживание расходов, бюджетирование).
✔️ Способность выполнять административные задачи (зарплата, отчетность).
Условия:
- Официальное трудоустройство согласно ТК РУз.
- Стабильная и своевременная заработная плата.
- Работа в крупной, стабильной и известной международной компании.
- График работы: 5/2.
- Возможности для профессионального развития и карьерного роста.