Команда нашего ресторана "Кружево" активно развивается, поэтому открыта вакансия Управляющего рестораном.
Чем предстоит заниматься:
- Эффективное руководство деятельностью ресторана, управление всеми процессами, персоналом, координация работы всех подразделений и обеспечение их качественного взаимодействия
- Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы
- Формирование эффективной команды
- Контроль, обеспечение и соблюдение высоких стандартов качества обслуживания
- Работа с гостями. Разрешение конфликтных ситуаций, работа с отзывами гостей. Работа с VIP гостями ресторана
- Поддержания имиджа ресторана на высоком уровне
- Контроль за составлением актуального меню
- Формирование ассортиментной и ценовой политики
- Выполнение основных финансовых показателей ресторана: увеличение продаж, прибыли, планирование бюджета
- Контроль доходов и расходов заведения
- Планирование бюджета, обеспечение его рационального использования
- Контроль организации банкетных мероприятий
- Контроль документооборота
- Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих, организационных вопросов
- Взаимодействие с государственными контролирующими органами
- Проведение инвентаризаций
- Работа с поставщиками: заключение договоров, планирование заказов, формирование заказов, анализ стоимости закупаемой продукции, контроль сроков поставляемой продукции, ассортимента, количество и качество закупаемой продукции поиск новых поставщиков
- Управленческая и корпоративная отчетность
Мы ожидаем от Вас:
- Опыт работы от 3-х лет в ресторане на должности Управляющего
- Знание принципов работы всех участков ресторана
- Знание высоких стандартов сервиса и ресторанного менеджмента
- Лидерские качества, управленческие и коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность
- Знание программ iiko, 1C, Excel, Меркурий, Честный Знак, ЕГАИС и другие необходимые в работе программы
- Знание документооборота в ресторане
- Знание основных экономических показателей ресторана
Мы предлагаем:
- Питание
- Униформа
- Размещение на территории загородного отеля
- Достойный уровень дохода