Альтернатива
Су-шеф
- Общественное питание
- Контроль качества
- Управленческие навыки
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Умение планировать
- Управление производственным персоналом
- Проведение инвентаризаций
- Умение принимать решения
- Управление производством
- Точность и внимательность к деталям
- Учет остатков
- Умение работать в коллективе
На пищевое производство (Фабрика-кухня) требуются на постоянную работу СУ ШЕФ,опыт работы в общепите
Требования:
Санитарные правила и нормы, регулирующие деятельность пищеблоков в учреждениях здравоохранения (СанПиН);
• Основы диетического питания (в том числе №1-№15 диет);
• Рецептуры и технологии приготовления блюд, в т.ч. диетических и пюреобразных;
• Требования к качеству, условиям хранения, товарному соседству, ротации и срокам годности продуктов;
• Особенности работы с продуктами повышенной чувствительности (например аллергены, низкобелковые продукты);
• Правила работы с технологическим оборудованием;
• Основы HACCP и производственного контроля;
Условия:
-Трудоустройство по ТК РФ
-Компенсация 50% НДФЛ до конца 2025 года
-Питание
-Форменная одежда
-Ежегодный медицинский осмотр
-Развозка