Обязанности: Требования:
- Производит первичную обработку продуктов, очистку, пластование рыбы и все виды нарезки овощей, картофеля;
- производит первичную кулинарную обработку мяса, птицы, дичи и субпродуктов;
- готовит блюда и кулинарные изделия массового спроса, а также требующие сложной кулинарной обработки;
- готовит и оформляет различные диетические блюда;
- готовит банкетные и заказные блюда, требующие сложной кулинарной обработки;
- производит порционирование, оформление и раздачу заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь;
- отпускает готовые блюда на раздачу.
- Образование:
среднее профессиональное - специальность или направление подготовки: повар
- опыт работы в мясном цехе.