Бренд-шеф / Шеф-консультант (здоровое питание, боулы, dark kitchen)

Мы запускаем новый гастро-бренд GRECHKA Russian Superfood — концепция здорового питания на основе гречневых боулов. Формат: фудтрак + доставка (Яндекс Еда) с дальнейшим масштабированием по франшизе.
На первом этапе запускаем MVP — минимальное, но уникальное меню и узнаваемый стиль. Нам нужен бренд-шеф, который поможет воплотить эту идею в жизнь.

ЗАДАЧИ:

• Разработка авторского меню на основе гречки (боулы, RAW-каши, супы, гречотто, ЗОЖ-десерты)

• Отладка технологических карт и производственных процессов под фудтрак и доставку

• Подбор поставщиков и сырья, консультации по закупу и себестоимости

• Участие в обучении команды и контроль запуска

• Помощь в оформлении меню, упаковки и подаче (совместно с дизайнером и маркетологом)

ОЖИДАНИЯ:

• Опыт в позициях бренд-шефа или шефа ЗОЖ/фаст-кэжуал концепций

• Понимание работы кухни малого формата (фудтрак, dark kitchen)

• Умение сбалансировать вкус, пользу и себестоимость

• Креативный подход, актуальные знания трендов (plant-based, gluten-free, функциональное питание)

• Желание сделать уникальный продукт с душой

УСЛОВИЯ:

• Проектная или постоянная занятость (обсуждается)

• Участие в запуске с нуля — от идеи до первого боула

• Возможность дальнейшего участия в развитии бренда

• Локация: Санкт-Петербург (желательно на месте, возможен гибрид)

• Оплата по договоренности + бонус за успешный запуск

Если тебе близка идея современного бренда, если ты хочешь быть автором нового гастрономического тренда — приходи в GRECHKA Russian Superfood.
Пиши — всё обсудим. Нам важны идеи и энергия.