Добрый день, уважаемые профессионалы!
Приглашаем в команду Су-шефа в "Сытый дракон" и Бар "Лед и Пламя"
Что мы предлагаем:
- 5/2 (выходные плавающие)
- Испытательный срок 3 мес
- 5.900 руб / смена
- График работы с 11:00 до 00:00
- Реальные перспективы карьерного роста и развития
- Скидки для сотрудников членов семьи в ресторанах сети
- Предоставляем проживание (15.000 вычитается из зп)
Компетенции, которые мы хотим видеть:
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет в ресторанах
- Опыт работы с Европейской, Азиатской кухней
- Желательно наличие профильного образования
- Опыт подбора и обучения персонала кухни
- Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
- Здоровые амбиции, креативность
Объем задач:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни;
- Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Контроль за сроками хранения продуктов питания
- Контроль приемки товара, в том числе наличия необходимой документации;
- Бракераж блюд и иной готовой продукции;
- Контроль правильности эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря и посуды;
- Разработка мер по улучшению деятельности кухни и совершенствование собственного профессионализма;
- Контролировать соблюдение работниками стандартов униформы, правил личной гигиены и внешнего вида;
Локация: Защитников Кавказа 29