Заместитель директора по производству (пекарня)

Крупная частная компания, лидер рынка, известный бренд в связи с открытием новой современной производственной площадки (хлебопекарное производство, 50 чел.) для обеспечения собственной сети, объявляет конкурс на вакансию ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА ПО ПРОИЗВОДСТВУ.

ВАШ ФУНКЦИОНАЛ:

На этапе запуска производства:

• Подготовка производства к запуску (координация монтажа и наладки оборудования, контроль соблюдения графиков пуско-наладки, участие в проведении пробных выпечек и отладке технологических процессов)
• Организация рабочих процессов (разработка регламентов производственных операций, составление графиков работы оборудования и персонала, организация рабочих мест согласно требованиям производства и безопасности)
• Контроль качества на этапе запуска (входной контроль сырья и материалов, фиксация отклонений на каждом этапе и разработка корректирующих мер)
• Обучение персонала (проведение инструктажей, организация стажировок, контроль

В режиме стабильной работы

• Организация производственного процесса (планирование, координация и контроль полного цикла производства, составление и контроль выполнения производственных графиков, устранение сбоев, контроль соблюдения норм выхода продукции и соблюдения технологических регламентов, обеспечение бесперебойной работы производственной линии
• Обеспечение соблюдения стандартов качества (требований НАССР, ISO, СанПиН), контроль выполнения инструкций по охране труда, правил ТБ, производственных регламентов
• Управление персоналом (организация и обеспечение сменного режима работы – круглосуточное производство), управление трудовой дисциплиной, организация обучения персонала)
• Контроль качества продукции (контроль соблюдения утвержденных рецептур, технологических карт, стандартов предприятия, анализ причин брака и разработка профилактических мер)
• Управление производственной эффективностью (анализ и повышение производительности, снижение производственных потерь, обеспечение выполнения производственных планов)
• Планирование и отчетность (составление производственных заданий на смену, контроль выполнения плановых показателей, подготовка отчетов о работе производства)
• Оптимизация процессов и взаимодействие с другими подразделениями
• Участие в инвентаризациях
• Контроль соблюдения норм охраны труда

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТАМ:

• Опыт работы на пищевом производстве (от 3 лет), желательно в хлебобулочноей или кондитерской̆ отрасли
• Знание технологии хлебопечения, процессов замеса, расстойки, выпечки, упаковки
• Умение руководить производственным персоналом (от 30 человек), формировать графики, контролировать загрузку
• Знание основ пищевой безопасности, санитарных норм, HACCP
• Навыки оперативного управления и быстрого реагирования на инциденты
• Понимание основ производственного анализа: потери, выработка, эффективность
• Системность, структурность мышления
• Высокая работоспособность и стрессоустойчивость
• Требовательность и умение управлять подчинёнными
• Ответственность за результат. Способность к быстрому принятию решений и ориентация на эффективность

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работу в успешной, динамично-развивающейся компании с сильным брендом;
• Высокий уровень самостоятельности и ответственности позиции;
• Высокий уровень заработной платы для профессионала + соцпакет (ДМС, оплата корпоративной связи, годовые бонусы и премирование);
• Дальнейшее профессиональное обучение и совершенствование за счет Компании;
• Отличные условия труда, новое современное производство с высоким уровнем автоматизации, соответствующее международным стандартам

Не забудьте добавить фото в Ваше резюме!