Новому производственному предприятию по обработке рыбной продукции на территории собственного форелевого и осетрового хозяйства Азовский район, карьер Большой Койсуг требуется Главный технолог производства / Начальник производства.
Обязанности и требования:
- Подбор, расчет и разработка рецептур
- Пилотные выпуски продукции
- Участие в подборе оборудования при запуске нового предприятия
- Выпуск вяленой, копченой, мороженой, деликатесной рыбной продукции, пресервной группы (форелевые и осетровые)
- Контроль всех этапов производства
- Проведение аудиторских проверок на предприятии
- Запуск розничных и оптовых продаж
- Обеспечение соблюдения международных стандартов качества и безопасности пищевой продукции
- Управление производственным персоналом, обучение и развитие команды
- Контроль за техническим состоянием оборудования и его эффективной эксплуатацией
- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет
- Знание и умение работы в базе 1С и системе Меркурий
- Понимание работы производственного оборудования
- Лидерские качества и умение работать в команде
- Высокая степень ответственности и организованности
- Наличие медицинской книжки
- Составление отчетности
- Ведение ППК
- Своевременная передача продукции на лабораторные испытания
- Контроль входящего сырья. Складская деятельность( сроки годности, количество,температурный режим)
- Контроль отгрузки ГП ( сроки годности, количество,температурный режим)
- Ведение технологической документации +ХАССП.
- Контроль работы морозильных камер и производственного оборудования
- Контроль ППР
- Соблюдение и контроль требований СанПин
- Контроль за соблюдением чистоты и порядка на заводе и прилегающей территории
- Постоянно поддерживать связь с ветеринаром
- Приветствуется умение работать руками
- Работа с производственным персоналом (найм,стажировка,обучение)
- Работа со смежными отделами
- Заказ сырья (пищевое сырье, хоз.товары, вспомогательные товары, детали к оборудованию).
- Профессиональная подготовка и проведение аудитов
-
Условия:
- Полная занятость с графиком работы 5/2 или 6/1
- Работа на месте Работодателя
- Возможность профессионального роста и развития
- Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы
- Возможность карьерного роста "Директор производства".
- Планируется строительство нового большого завода.
- Прямое подчинение Генеральному директору компании ООО "Рыбная Ферма "ЭКОДОН"
- Возможность создать "свою" команду и производство с "нуля" и выйти на Федеральный и Международный уровень
- УРОВЕНЬ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ ПО ИТОГАМ СОБЕСЕДОВАНИЯ. ОБСУЖДАЕТСЯ С УСПЕШНЫМ И ЦЕЛЕУСТРЕМЛЕННЫМ КАНДИДАТОМ, ГОТОВЫМ К АМБИЦИОЗНЫМ ЗАДАЧАМ И ИХ ДОСТИЖЕНИЮ.