Директор ресторана

Приглашаем к сотрудничеству опытного Управляющего/Директора для организации работы ресторана в соответствии с заданной концепцией.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Оформление по ТК РФ;

• Оклад от 120 000 руб.;

• Место работы: Одинцовский район;

• Бесплатная парковка.

ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ:

Операционное управление:

• Организация и контроль всех аспектов работы ресторана, включая кухню, бар, зал и административные функции;

• Обеспечение слаженной работы всех служб и достижение поставленных бизнес-целей.

Управление персоналом:

• Подбор, адаптация, обучение, мотивация, развитие и контроль персонала;

• Контроль качества работы сотрудников (качество приготовления блюд, качество обслуживания, проверка знаний меню, проведение дегустаций новинок, их презентация официантам, проведение собраний с сотрудниками, разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива);

• Планирование и анализ производительности труда;

• Управление графиками работы и учет рабочего времени.

Финансовое, бухгалтерское, юридическое управление:

• Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (Товарооборот, прибыль, себестоимость, рентабельность, и т.д.);

• Разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса. Бюджетирование и контроль затрат;

• Оптимизация операционных расходов;

• Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, МЧС, Налоговая инспекция), обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности;

• Представление интересов организации во всех инстанциях и при проверках (при необходимости) таких как, мчс, суды, росгвардия. роспотребнадзор. администрация одинцово и пр.

Контроль качества:

• Обеспечение соблюдения стандартов качества продукции и услуг;

• Проведение регулярных проверок и внедрение мер по улучшению качества;

• Работа с отзывами гостей, участие в переговорах по проведению банкетов, решение конфликтных ситуаций;

• Контроль работоспособности оборудования, инвентаря в ресторане, при необходимости организация его ремонта, замены.

ЧТО МЫ ОЖИДАЕМ:

• Наличие высшего образования;

• Опыт работы на управленческой позиции в аналогичной сфере не менее 2-х лет, желателен опыт в сегменте премиум;

• Опыт формирования и управления командой;

• Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость;

• Практический навык и детальные знания операционной деятельности в ресторанном бизнесе;

• Наличие действующей медицинской книжки – желательно.

Ждем Ваших откликов!