Обязанности:
-
Организация и контроль работы всех производственных цехов и буфетов (в том числе: детское питание и 2 буфета для родителей).
-
Разработка и внедрение новых блюд и регулярное обновление меню с учетом обратной связи родителей и сотрудников.
-
Обеспечение безопасности и качества готовой продукции с соблюдением санитарных норм и стандартов компании.
-
Контроль перемещения, переработки и реализации товарно-материальных ценностей, работа с отчетностью, калькуляциями и остатками.
-
Внедрение и поддержание корпоративных стандартов: планирование производства, стандартизация процессов, контроль складских запасов.
-
Организация и оптимизация работы персонала, формирование и развитие команды, участие в подборе сотрудников.
-
Гибкое реагирование на изменения задач, мобильная перестройка процессов в зависимости от сезонности и особенностей работы объекта.
-
Проведение производственных инструктажей, взаимодействие с менеджером объекта, сдача отчетности.
Требования:
-
Опыт работы шеф-поваром в корпоративном питании, ресторанах офиса или бизнес-центрах от 3 лет; опыт работы с детским питанием будет преимуществом.
-
Знание современных стандартов безопасности пищевого производства и санитарных норм.
-
Высокий уровень профессионализма, творческий подход, готовность к внедрению инноваций.
-
Навыки обновления меню и внедрения новых блюд, ориентированность на обратную связь потребителей (родителей/сотрудников).
-
Уверенное управление персоналом, опыт создания эффективной команды.
-
Готовность работать по корпоративным стандартам, совместно с менеджером объекта.
-
Системность, отчетность, контроль складов и калькуляций.
-
Мобильность, гибкость, стрессоустойчивость.
Условия:
-
Территориальное расположение: гимназия в Сколково, современные кухни и оборудование.
-
Удобный график работы: 5/2, с 07:00 до 16:00.
-
Оформление по ТК РФ: оплачиваемый отпуск и больничные.
-
Конкурентная заработная плата обсуждается индивидуально с успешными кандидатами.
-
Возможности для профессионального роста и развития.
Мы ищем современного шеф-повара, которому интересно развивать корпоративное и семейное питание (детское и взрослое меню), готового внедрять новые решения и поддерживать высокий уровень безопасности и сервиса на объекте!