Технолог пищевого производства

MAYRVEDA Kislovodsk 5*- современный пятизвездочный MediSpa отель с уникальной методикой Mayrveda, представляющей собой сочетание одной из самых прогрессивных западных концепций Майер-терапии и древнейшего восточного учения Аюрведы, которое дополняется современными методами диагностики и лечебными свойствами Кавказских минеральных вод.

Компания ищет Технолога пищевого производства, трудолюбивого и инициативного сотрудника, профессионально и методично подходящего к исполнению должностных обязанностей, знатока своего дела.

Обязанности:

• Ведение производственной документации;
• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;
• Оптимизация технологии производства готовой продукции;
• Разработка нового меню;
• Планирование и контроль запасов сырья, материалов;
• Контроль за качеством и количеством поступающего сырья, а также за качеством и количеством выпускаемой продукции;
• Анализ управления издержками, снижение затрат по производству;
• Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования;
• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований;
• Участие в подборе персонала, адаптация и организация производственного обучения.

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Знание требований СанПиН, нормативных документов;
• Знание принципов НАССР, ISO 22000;
• Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Знание и практические навыки в области системы пищевой и биологической безопасности;
• Знание правил расчета себестоимости изготовляемой продукции;
• Наличие действующей медкнижки;
• Опытный пользователь ПК, 1С

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный соц.пакет (больничные, отпуска - все оплачивается);
• Сменный график: 5/2 с 9.00 до 18.00;
• Работа в команде профессионалов;
• Возможность профессионального и карьерного роста.