Составитель фарша

• Ведение процесса приготовления фарша для колбасных изделий. Подача мяса, шпика, грудинки, субпродуктов и другого сырья, загрузка их в мешалку или куттер на измельчение.

• Подбор сырья в соответствии с рецептурой и ассортиментом изделий. Дозирование компонентов фарша согласно рецептуре и загрузка их в фаршемешалку.

• Знание технологического процесса выполняемой работы, видов брака, причины, его порождающие, способы его предупреждения и устранения;

• Знание требований, предъявляемых к качеству выполняемых работ, в том числе и по смежным операциям или процессам;

https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1512385/detail-public/