Обязанности к работе:
- расчет себестоимости продукции;
- расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов.
- учет поступивших продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов.
- учет реализации, сверка с заказчиками, проведение расчетов;
- участие в инвентаризации;
- участие в проведениях отработок и внедрения новых блюд;
- умение работать в IIko, IIko chain
- ведение документооборота;
- знание статей затрат и ДДС.
- расчет себестоимости продукции;
- расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов.
- учет поступивших продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов.
- учет реализации, сверка с заказчиками, проведение расчетов;
- участие в инвентаризации;
- участие в проведениях отработок и внедрения новых блюд;
- умение работать в IIko, IIko chain
- ведение документооборота;
- знание статей затрат и ДДС.