Операционный шеф-повар

Ищем в команду сети ресторанов Операционного шеф-повара!

Обязанности:
- организация эффективной работы ресторана, подбор команды, обучение персонала, координация работы
- формирование и запуск основного меню и специальных предложений
непрерывный контроль экономической эффективности (анализ себестоимости, ценообразование, оптимизация закупочной деятельности, фот и тд)
- непрерывный контроль санитарно-гигиенических правил и норм
- непрерывный контроль и организация работы департаментов кухни (бесперебойность работы департаментов с учетом всех норм и стандартов)

Требования:
- средне-специальное или высшее образование
- успешный опыт работы на позициях шеф-повар или бренд-шеф не менее 3-х лет
- управленческие компетенции, креативность, знание тенденций и трендов
- большое желание развиваться в ресторанной сфере и регулярно повышать уровень познания гастрономии и бизнес-процессов.

Условия:
- высокий уровень оплаты труда (KPI обсуждается с успешным кандидатом. при выполнении всех ежемесячных целей доход 300 000р)
- работа в успешном проекте с перспективой карьерного роста

P.S. Мы ищем технолога и эксперта, а не просто шеф-повара который придумывает новое меню. Наш операционный шеф-повар находится в гуще событий, применяет системных подход и на своем примере обучает подчиненных как лидер, а не ищет виноватых и является лишь начальником.

Наличие портфолио и подтвержденного опыта работы являются обязательным требованием к вакансии!